Крокус (шафран) — это красивый весенний цветок, высушенные рыльца которого являются пряностью более ценной, чем золото.
Естественным местом обитания являются Центральная и Южная Европа, Северная Африка, Ближний Восток и Западный Китай, а также Турция и Греция.
В XIX веке крокус считался символом молодости и беззаботности. Это значение, вероятно, было связано с тем, что растение зацветает очень рано (в конце зимы) и долго радует своими яркими и восхитительными цветами.
Шафран используется более 3000 лет в качестве компонента специй, косметики, лекарств и красящих пигментов. Высушенный, он известен своим терпким вкусом, запахом, похожим на траву, и слегка металлическим блеском.
Известные виды
Известно около 90 видов, кроме того, существует множество подвидов и гибридов, которые были созданы путем скрещивания разных видов.
- Крокус золотистый (Crocus chrysanthus),
- крокус Томазини (Crocus tommasinianus),
- крокус Зибера (Crocus siberi) и весенний крокус (Crocus vernus) играют важную роль в садоводстве.
Эти виды являются весенними цветущими растениями, в то время как великолепный осенний крокус (Crocus speciosus) является одним из видов, цветущих осенью.
А вот шафран посевной (Crocus sativus) выращивают ради красных рылец, которые собирают, сушат и уже на протяжении тысячелетий продают в качестве драгоценной пряности — шафрана.
Общая характеристика
Крокус — многолетнее травянистое растение с довольно большой сферической луковицей диаметром 3-5 см и высотой около 2 см, из которой прорастают длинные и линейные листья интенсивного зеленого цвета, собранные в пучки.
В зависимости от вида растения достигают в высоту от 5 до 15 см. В случае с крокусами проводится различие между группой весенних цветущих растений, гибридов с крупными цветами и осенних цветков.
Первая группа цветет ранней весной с февраля по март, гибриды с крупными цветами иногда цветут до апреля. Осенние крокусы обычно цветут с сентября по октябрь. Цветки шафрана преимущественно фиолетового, белого или желтого цветов, по 3-5 штук на растение.
Расположение и почва
Ранние крокусы хорошо растут в солнечных местах, а осенние виды и в частично затененных. Гибриды с большими цветами, то есть классические садовые крокусы, предпочитают солнечное или частично затененное место.
Однако важно знать, что чем дольше место высадки затенено в течение дня, тем более мелкими будут цветы. Общим для всех видов является предпочтительное выращивание в хорошо дренированных почвах, поскольку заболачивание приводит к гниению клубней.
Также если весеннецветущие виды неплохо растут на песчаных или каменистых почвах, то осенние крокусы нуждаются в хорошей садовой почве с небольшим содержанием глины.
Посадка луковиц
Крокус — это не особенно требовательное растение благодаря тому, что летняя жара и засуха застают растение, когда оно находится в вегетативном покое. Единственное, что может помешать цветению — внезапные морозы и обильные весенние дожди.
Лучшее время для посадки весенних крокусов — с октября по ноябрь, осенних — август. Глубина посадки весенних видов составляет от 6 до 10 см, равно как и расстояние между клубнями. Осенние цветущие крокусы заглубляются немного ниже из-за более крупных луковиц.
Всегда размещайте около 10 клубней рядом друг с другом, поскольку именно таким образом создается лучший декоративный эффект. Если хотите превратить свой газон в луг из крокусов, рекомендуется высадка различных видов, луковицы которых следует разделить через несколько лет.
Советы по уходу
После посадки крокусы не требуют особого ухода. Важно не срезать листья сразу после цветения, удаляя только после увядания, иначе растения ослабнут и погибнут быстрее.
Таким образом, если посадили крокусы на газоне, подождите, пока листья не пожелтеют, прежде чем приступать к стрижке.
При необходимости весной вместе с водой для полива можно внести комплексное жидкое удобрение.
Использование
Весенние крокусы прекрасно сочетаются с другими ранними цветущими луковичными цветами, такими как аконит (Eranthis) и подснежники (Galanthus), а также с многолетними растениями, такими как зимовник (Helleborus) и медуница (Pulmonaria).
Красочный цветочный коврик из крокусов прекрасно смотрится под лиственными кустарниками, но клубни также можно разместить и на газоне.
Невысокие виды особенно подходят для альпинария (для большего цветового эффекта растения лучше сажать группами), а также для выращивания в горшках в сочетании с сетчатым ирисом (Iris reticulata) или мелкоцветковыми нарциссами.
Пересадка
Ежегодно материнская луковица дает несколько мелких луковиц, которые можно выкопать и пересадить летом на новое место.
Также крокусы можно выращивать из семян, для прорастания которых требуется несколько дней при низких температурах. В этом случае от рассады до цветения обычно проходит несколько лет.
Сбор и хранение
Чтобы получить драгоценную специю, сбор урожая проводят рано утром в течение всего периода цветения (около 15 дней). Цветы собирают закрытыми, обрывают рыльца и высушивают.
Чтобы получить 1 кг сухого шафрана, требуется от 120 000 до 140 000 цветов. Отсюда и высокая цена этой специи, которая сегодня используется только в качестве пряности.
Ароматические свойства
Шафран богат каротиноидами, альфа-кроцином, который отвечает за желтый цвет, глюкозу, эфирное масло. Оказывает стимулирующее, тонизирующее, успокаивающее и снотворное действие.
Болезни и вредители
Крокусы не очень восприимчивы к болезням, однако в очень редких случаях клубни могут гнить из-за поражения грибком. Зараженные клубни следует выкопать и утилизировать вместе с бытовыми отходами.
Кроме того, в течение нескольких лет на этом месте не следует сажать крокусы, а также другие луковичные растения (нарциссы и тюльпаны), поскольку болезнь сохраняется в почве и новые насаждения могут быть заражены повторно.
Среди вредителей следует упомянуть полевку, которая питается клубнями. Для борьбы с грызунами могут быть установлены специальные ловушки или корзины из проволоки.
Посадка крокусов на газоне
Крокусы также могут быть посажены на газоне. После выбора надлежащего солнечного и безопасного места, поскольку цветы ненавидят вытаптывание, просто обрежьте газон лопаткой и удалите землю на глубину 8-10 см, затем поместите цветочные луковицы в получившееся место, накройте землей и покройте предварительно удаленным дерном.
Газон не должен быть слишком плотным, чтобы позволить крокусам достичь поверхности. Таким образом, стоит сажать луковицы в специальные корзины, которые облегчают их последующую выкопку. Посаженные луковицы нужно обильно поливать.
Посадка крокусов в горшки
Растение, идеально подходящий для выращивания в горшках. Для этого выбирайте большие здоровые клубни, которые осенью высаживают в плоские горшки.
Цветы, посаженные таким образом, хранятся в течение примерно 10 недель в затененной комнате с температурой ниже 9 °C, и по истечении этого времени, примерно с конца января, они будут перемещены в комнату с температурой 15-17 °C, вы получите красивые, фиолетовые, желтые, белые и т. д. цветы, которые цветут раньше, чем в природе.
Целебные свойства
В одном из учебников по китайской медицине 16-го века, в дополнение к многим применениям шафрана, Бенкао Гангму упоминает, среди прочего, благотворное влияние остановка кровотечения, улучшение кровообращения и седативный эффект.
Тибетская медицина использовала успокаивающее действие шафрана при заболеваниях нервной системы и болезнях сердца.
В народной медицине шафран также использовался как спазмолитическое, отхаркивающее, стимулирующее и обезболивающее средство.
Он также использовался для лечения:
- астмы;
- ветряной оспы;
- скарлатины;
- простуды.
Применяют для регулирования менструальных циклов и в качестве афродизиака.
Шафран часто рекомендуется в качестве вспомогательного средства при таких заболеваниях, как: хроническая обструктивная болезнь легких, ревматизм, мигрень, головные боли.
Крокус давно используется как спазмолитическое средство, способствует пищеварению, повышает аппетит и улучшает настроение.
Современные исследователи обнаружили, что в этой пряности есть ряд лекарственных веществ, таких как кроцин (он отвечает за оранжево-желтый цвет шафрана), сафранал (вырабатывается в процессе сушки, ответственный за его запах), горький пикрокроцин (благодаря которому шафран обладает характерный вкус).
Исследователи особенно интересовались кроцином, который рассматривает возможность использования шафрана для лечения, например, бесплодия, язвы желудка или депрессии.
Он также эффективен при лечении темных кругов под глазами, прыщей.
Следует помнить, что в качестве растительного лекарственного средства он также имеет побочные эффекты и не может использоваться в определенных ситуациях.
Шафран легко выращивается и не предъявляет особых требований. Лучший урожай получается в гумусно-песчаной почве в солнечном месте.
